「香港味勝負」
中華料理のデザートに使われる雪蛤（スウコウ）。カジカガエルの脇腹についている脂肪を干して、戻したものだそうな。
ココナッツミルクの中に入ったデザートとして登場
（ビックコミックス 11巻 P96）
「犬を食べる」
犬を食べに広州までいった際の店の風景のひとつとして。かえるそのものは食べていない。
芋虫だの、蟻だのげてものの類いもあまり珍しくないこのマンガの中で、かえる料理が正面から取り上げられないのは（私が知らないだけかもしれん。取り上げられている場合、誰か教えて下さい。）、なぜか。美味しくないのか。私は食べたくないが。
（ビックコミックス 56巻 P175）